隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的交易越來越重要，隨著對農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越大，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題隨之而來，近年來的有機蔬菜成為人們追求的放心，但是不少農(nóng)戶為了追求農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，在使用農(nóng)藥方面沒有把握住用量，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村主要是農(nóng)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)地區(qū)，農(nóng)藥殘留的檢測也是非要有必要的。

農(nóng)藥殘留檢測儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T5009.199-2003)以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準(zhǔn)確的檢測。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。可以實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

農(nóng)藥殘留的危害：

蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。 食用含有大量劇毒農(nóng)藥殘留的食品會導(dǎo)致人畜急性中毒事故。 長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品不會導(dǎo)致急性中毒，但可能導(dǎo)致人和動物慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響下一代。